Ranking do melhor xarope de arroz integral de 2020

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O xarope de arroz integral é um adoçante derivado do arroz integral. É rico em glicose, o que significa que possui um alto índice glicêmico.

No entanto, tem o benefício de estar livre de glicose, que muitas pessoas acreditam ser particularmente prejudicial à sua saúde metabólica.

A glicose é metabolizada por todas as células do seu corpo, mas a frutose só pode ser decomposta pelo fígado. Assim, adoçantes como açúcar de mesa comum ou xarope de milho com alto teor de frutose podem causar muitos danos ao fígado ao longo do tempo.

Embora você não queira enlouquecer com o xarope de arroz integral, é uma boa maneira de substituir os adoçantes com alto teor de frutose por outro com alto teor de glicose. Aqui estão os dez principais produtos de xarope de arroz integral do mercado.

Rankings

1. Xarope de Arroz Integral Despensa Keystone

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O xarope de arroz integral orgânico da Keystone Pantry é um xarope de arroz integral orgânico com sabor leve.

Ele vem em uma pequena garrafa de oito onças, por isso é uma boa opção para o usuário ocasional que não precisa de uma quantidade enorme de xarope de arroz integral na prateleira. Graças à sua facilidade de uso e certificação orgânica, é a nossa melhor escolha.

2. Xarope de arroz integral orgânico de semente crua

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O xarope de arroz integral orgânico de semente crua vem em frascos de vidro que são adequados para receitas que exigem quantidades medidas com precisão de xarope de arroz integral.

É menos conveniente se você pretende adicionar um pouco de xarope de arroz integral às bebidas; se for esse o caso, xarope de arroz integral que vem em um flip-top ou garrafa seria uma escolha melhor.

3. Xarope de malte de arroz orgânico da Clearspring

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A Clearspring produz um xarope de arroz integral cultivado organicamente com uma riqueza profunda que você não obterá em xarope de arroz marrom mais leve e suave.

É bom para adicionar uma pitada de complexidade aos chás verdes ou brancos, e os potes de vidro são pequenos o suficiente para serem guardados em uma gaveta ou na prateleira.

4. Xarope de arroz integral orgânico Biona

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O xarope de arroz integral orgânico da Biona vem em uma garrafa de 12 onças com um flip-top que facilita a adição de um pouco de adoçante ao chá ou café quente.

É cultivado organicamente, o que o torna uma ótima opção para aqueles preocupados com a pureza do xarope de arroz integral.

5. Xarope de Arroz Coreano Ottogi

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A Ottogi faz um xarope de arroz marrom coreano tradicional que é uma excelente opção para pratos asiáticos que exigem especificamente xarope de arroz marrom.

É importado diretamente da Coréia e vem em uma grande garrafa de plástico de 42 onças que é adequada para cozinhar pratos grandes.

6. Xarope de arroz Chung Jung One

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O xarope de arroz Chung Jung One é outro xarope de arroz integral importado que é particularmente adequado para cozinhar comida asiática.

Embora a garrafa não seja tão conveniente para cozinhar, é uma ótima opção para cozinhar e dar sabor autênticos.

7. Xarope de arroz integral Brewmaster

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O xarope de arroz integral da Brewmaster vem em uma enorme banheira de três quilos e é voltado especificamente para cervejeiros caseiros que desejam usar o xarope de arroz integral como fonte de glicose com sabor moderado para a fermentação de cerveja.

Se você precisar de uma fonte a granel de xarope de arroz integral para preparar cerveja, cozinhar ou qualquer outra aplicação, esta é sua melhor opção.

8. NOW Foods Xarope de Arroz Integral

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A NOW Foods produz um xarope de arroz integral mais leve e suave do que alguns dos xaropes de arroz integral mais escuros e mais ricos do mercado. Ele é certificado organicamente e é fornecido em um pote de 16 onças e, no geral, é uma escolha sólida, mas não excepcional.

9. Xarope de arroz integral Lundberg Sweet Dreams

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Lundberg é conhecida por seus bolos de arroz e produtos de arroz seco, por isso faz sentido que eles também façam um xarope de arroz integral.

Este jar de 21 onças contém bastante xarope de arroz integral, mas não é tão conveniente usá-lo para bebidas quentes quanto uma garrafa de flip-top. Ainda assim, é certificado organicamente, portanto os ingredientes são de alta qualidade.

10. Xarope de arroz integral Barry Farm

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O xarope de arroz integral da Barry Farm vem em um frasco de 40 ml. Tem um sabor mais profundo e rico, mas a principal desvantagem é que não é certificado organicamente como muitos dos outros xaropes de arroz integral no mercado.

Nem todo mundo vai se importar com essa falha, mas se você está preocupado com pesticidas ou fertilizantes sintéticos entrando em seus alimentos, pode ser uma boa idéia optar por um xarope de arroz integral diferente do que por este.

Quem deve comprar xarope de arroz integral?

O xarope de arroz integral é ótimo para pessoas que desejam adicionar alguma doçura totalmente natural à comida, que não é açúcar de mesa. É seguro para a maioria das pessoas consumir, mas deve ser evitado por pessoas com diabetes, pré-diabetes, obesidade ou pessoas com histórico familiar delas.

O xarope de arroz integral pode ser especialmente benéfico para os atletas, uma vez que ajudará a fornecer uma forte resposta à insulina que ajuda a construir músculos, aumentar a recuperação e super saturar as reservas de glicogênio. Mulheres grávidas e crianças não devem consumir xarope de arroz integral, pois não existem estudos de longo prazo para garantir a segurança.

Como classificamos?

O arsênico pode ser um problema com o xarope de arroz integral, por isso a pureza foi de extrema importância para nós. O arsênico é encontrado naturalmente no arroz, mas pode ser anormalmente alto no arroz integral, tornando o xarope de arroz marrom suscetível a níveis potencialmente altos de arsênico.

Infelizmente, as culturas cultivadas organicamente não escapam aos níveis de arsênico. Dito isto, preferimos produtos orgânicos como Keystone e Rawseed, porque isso ainda reduz a exposição a outros pesticidas e aditivos prejudiciais que podem infiltrar-se com produtos não orgânicos. Também garantimos que todos os produtos fossem 100% xarope de arroz integral puro e não contivessem frutose, glúten ou qualquer coisa artificial. Qualquer produto que não fosse 100% de xarope de arroz integral foi cortado.

Em relação à embalagem, como o xarope de arroz integral não é afetado pela luz solar, ter uma garrafa clara ou escura não faz diferença para nós. Produtos engarrafados em vidro, como o Clearspring, têm uma ligeira vantagem porque são melhores para o meio ambiente.

Benefícios do xarope de arroz integral e efeitos colaterais

O xarope de arroz integral é feito embebendo o arroz integral em água e extraindo a glicose contida no amido de arroz. Seu alto conteúdo de glicose é sua principal vantagem e principal desvantagem.

Seu índice glicêmico, ou IG, é muito maior que o açúcar de mesa, causando um aumento bastante acentuado nos níveis de açúcar no sangue.

Por outro lado, é completamente desprovido de frutose, o que significa que não afeta a saúde e a função metabólica do fígado na mesma proporção que algo como açúcar de mesa, xarope de milho com alto teor de frutose ou néctar de agave.

Benefícios

O xarope de arroz integral deve ser uma pequena parte da ingestão geral de adoçante alimentar. Comer uma dieta pesada em alimentos com altas classificações na escala gastrointestinal pode aumentar o risco de desenvolver obesidade, diabetes e outras doenças modernas incapacitantes. (1, 2)

Cortar o açúcar adicionado na dieta pode ser uma das escolhas mais poderosas que você pode fazer para melhorar a saúde e diminuir o risco de desenvolver doenças graves. (3, 4)

Para quem gosta de doces, o desafio de satisfazer esse desejo da maneira menos prejudicial pode ser uma pergunta confusa.

O xarope de arroz integral é produzido expondo o arroz integral cozido a enzimas que quebram o amido e o transformam em açúcares simples. Depois que as impurezas são filtradas, o xarope marrom escuro restante contém três tipos de açúcar: maltotriose, maltose e glicose.

Embora a lista faça parecer que há muito pouca glicose, esse não é o caso; maltose é realmente duas moléculas de glicose e maltotriose é três.

Quando o xarope de arroz integral chega ao intestino delgado, ele é convertido em glicose e está pronto para o trabalho, aumentando os níveis de açúcar no sangue e aprimorando seu metabolismo.

Devido à sua cor escura, o xarope de arroz integral pode parecer um alimento saudável, mas a maioria dos nutrientes do arroz integral se perde ao longo do caminho. As quantidades restantes de potássio e cálcio são desprezíveis.

A glicose pode não ter todos os efeitos adversos negativos da glicose, principalmente quando se trata do fígado. Aprender como a frutose e a sacarose afetam o sistema pode ajudá-lo a esclarecer dúvidas sobre a inclusão de xarope de arroz integral ou outros adoçantes em sua dieta.

Como os efeitos prejudiciais da frutose são bem conhecidos, pessoas preocupadas com a saúde tendem a evitar adoçantes que contêm frutose (como xarope de milho com alto teor de frutose ou HFCS).

Mas toda frutose não afeta nossos corpos da mesma maneira; As frutas contêm frutose, mas como as fibras diminuem a taxa de assimilação do açúcar, o consumo moderado de frutas pode fazer parte de uma dieta saudável.

E enquanto alimentos ricos em amido, como batatas, contêm glicose, comer batatas pode não ter um impacto negativo na saúde metabólica que o açúcar refinado.

A frutose só pode ser metabolizada pelo fígado (5), mas todas as células do corpo podem usar glicose.

Quando o fígado metaboliza a frutose, uma das duas coisas acontece: (6, 7, 8) A frutose é convertida em gordura, o que pode levar à síndrome do fígado gordo e à resistência à insulina, ou a frutose é enviada à corrente sanguínea, o que aumenta os triglicerídeos.

Como o xarope de arroz integral não contém frutose, a energia pode ser utilizada sem passar pelo fígado. Embora o aumento dos níveis de açúcar no sangue ainda seja indesejável, pode ser uma maneira mais saudável de adicionar doçura aos alimentos no que diz respeito à função hepática e metabólica.

Considerando que é apenas mais um açúcar adicionado na dieta que pode criar e aumentar os desequilíbrios físicos que levam a doenças e disfunções, essa pode ser a afirmação mais positiva possível sobre o xarope de arroz integral.

Efeitos colaterais

O arroz é uma reserva biológica bem conhecida de arsênico, um metal pesado altamente tóxico e associado a várias doenças crônicas, como declínio cognitivo, doença de Alzheimer e câncer (9)

Quando xaropes orgânicos aleatórios de arroz integral foram testados quanto a arsênico, foram encontrados níveis significativos do produto químico. As fórmulas infantis adoçadas com xarope de arroz integral continham até 20 vezes a quantidade de arsênico como fórmulas usando outros produtos para melhorar o sabor. (10)

Embora não possamos evitar completamente produtos químicos e contaminantes, é um golpe quando o arroz integral e xarope orgânicos contêm arsênico.

Isso sugere que o uso de muito xarope de arroz integral pode levar a níveis inaceitavelmente altos de arsênico em sua dieta, por isso é provavelmente melhor manter a ingestão de arroz integral em um nível moderado.

Mesmo o arroz marrom seco não processado contém arsênico, portanto, não está claro até que ponto o processo de concentração usado para fazer xarope de arroz marrom cria níveis mais altos de arsênico no produto final.

Embora o xarope de arroz integral seja derivado do arroz integral, o fato de toda a fibra ter sido removida no processamento significa que o aumento do açúcar no sangue é muito maior do que uma quantidade comparável de arroz integral integral.

A fibra alimentar diminui a taxa de absorção de carboidratos no estômago, o que diminui o aumento do açúcar no sangue. Como o xarope de arroz integral carece de fibra, esse mecanismo não está em jogo, daí o índice glicêmico muito alto.

Uma das principais hipóteses sobre a causa da epidemia de obesidade é o chamado modelo de carboidrato / insulina, que postula que a alta ingestão de carboidratos refinados é a principal responsável pelo ganho de peso e disfunções metabólicas, como o diabetes tipo 2 (11)

Nesse modelo, comer uma refeição muito rica em carboidratos refinados (por exemplo, panquecas com uma grande quantidade de xarope de bordo) causa um aumento no açúcar no sangue, exatamente o que seria de esperar, dado o alto índice glicêmico do xarope de arroz integral .

Então, como o açúcar no sangue disparou inesperadamente, o corpo excreta uma grande quantidade de insulina para diminuir o açúcar no sangue. A insulina, que retira a glicose da corrente sanguínea, causa um aumento nas concentrações intracelulares de glicose.

Uma vez que todo esse açúcar extra está nas células do seu corpo, ele é convertido em gordura para armazenamento. Os problemas continuam após essa queda de açúcar no sangue: baixos níveis de açúcar no sangue deixam você com fome e, se você comer outra refeição rica em carboidratos refinados, todo o ciclo recomeça.

Embora o debate continue na medida exata em que os carboidratos e os carboidratos refinados, em particular, são os culpados pelo ganho de peso, é claro que ter muitos açúcares e carboidratos simples em sua dieta não é saudável.

Perguntas frequentes

Você deve refrigerar o xarope de arroz integral? Em geral, o xarope de arroz integral pode ser armazenado na geladeira para prolongar sua vida útil, mas isso não é um requisito. Em média, o xarope de arroz integral dura cerca de um ano quando não é refrigerado.

O que é xarope de arroz integral? O xarope de arroz integral é um subproduto do arroz integral criado ao combinar o arroz integral com enzimas naturais, a fim de produzir uma substância semelhante a xarope, conhecida por sua doçura leve. Essa substância também é conhecida como malte de arroz e é mais frequentemente usada como uma alternativa aos adoçantes comuns, como o açúcar. O produto final inclui vários açúcares, incluindo maltotriose, maltose e um pouco de glicose. A composição do xarope de arroz integral é muito semelhante à glicose pura, e o xarope de arroz integral pode ser usado semelhante ao mel como agente aglutinante na fabricação de produtos alimentares, como barras de granola ou cereais.

O xarope de arroz integral é mais saudável que o açúcar? Em termos de índice glicêmico, o açúcar é muito mais saudável que o xarope de arroz integral. O açúcar tem um índice glicêmico de 65, enquanto o xarope de arroz integral tem um índice glicêmico de 98, o que significa que o açúcar de mesa tem menos impacto imediato nos níveis de açúcar no sangue, em comparação com o xarope de arroz integral.

O xarope de arroz integral é mais saudável que a frutose? A frutose é mais difícil para o corpo digerir em grandes quantidades e pode resultar em resistência à insulina. Em comparação com a frutose, o xarope de arroz integral é a melhor opção em termos de efeitos na saúde.

Onde você compra xarope de arroz integral? O xarope de arroz integral está disponível para compra praticamente em qualquer lugar on-line. Na América, o xarope de arroz integral é mais comumente vendido pela Amazon, Walmart e pequenas empresas locais que produzem seus próprios produtos naturais. É improvável que você encontre xarope de arroz integral quando for ao supermercado.

Quais são os perigos do xarope de arroz integral? O perigo mais significativo do xarope de arroz integral é o nível incrivelmente alto de açúcar. Para aqueles com diabetes, pré-diabetes ou obesidade, este não é um ingrediente benéfico para manter um nível ideal de saúde. O consumo de xarope de arroz integral leva a um aumento inevitável dos níveis de açúcar no sangue, o que é um grande risco para as pessoas nessas populações.

O que pode ser usado em vez de xarope de arroz integral? Em termos de alternativas ao xarope de arroz integral, existem muitas opções, incluindo mel, xarope de milho e xarope de bordo. Todas essas alternativas têm índices glicêmicos significativamente mais baixos, tornando-as opções mais saudáveis, e todas elas têm uma consistência semelhante e podem ser usadas para unir ingredientes. Se você está simplesmente querendo adoçar alimentos ou bebidas e não precisar de um adoçante com consistência semelhante a xarope, qualquer álcool açucarado (eritritol ou xilitol, por exemplo) funcionará perfeitamente.

O xarope de arroz integral é pouco glicêmico? O xarope de arroz integral não é pouco glicêmico. A glicose de ocorrência natural tem um índice glicêmico de 100 e o açúcar de mesa possui um índice glicêmico de 65. Em comparação, o xarope de arroz integral tem um índice glicêmico de cerca de 98, o que o torna muito semelhante à glicose pura. Portanto, o xarope de arroz integral tem um índice glicêmico extremamente alto e é significativamente mais alto que o açúcar de mesa comum.

Qual é o sabor do xarope de arroz integral? O xarope de arroz integral é frequentemente descrito como tendo um sabor relativamente doce com notas de sabor a nozes. Em termos de doçura, muitos descrevem o xarope de arroz integral como sendo muito menos doce do que outros adoçantes, incluindo o açúcar de mesa.

O xarope de arroz integral contém frutose? O xarope de arroz integral não contém frutose, que é um dos únicos grandes benefícios deste adoçante. A frutose só pode ser absorvida em quantidades limitadas pelo organismo, e muitos teorizam uma conexão entre o aumento do consumo de frutose e o eventual desenvolvimento de diabetes. Estudos também mostram que o consumo de frutose pode levar à resistência à insulina e ganho de peso. Como o xarope de arroz integral é muito semelhante a 100% de glicose, o corpo é mais capaz de absorver e metabolizar a substância (12)

O xarope de arroz integral é saudável? Embora os níveis de glicose deste produto tornem o xarope de arroz integral uma opção melhor quando comparado aos produtos à base de frutose, o xarope de arroz integral não é a opção mais saudável quando se trata de adoçantes em geral. A principal conotação negativa associada ao xarope de arroz integral é o alto índice glicêmico que pode levar a um grande aumento nos níveis de açúcar no sangue. Embora esse não seja um problema importante para uma pessoa em forma que consome xarope de arroz integral em uma refeição após o treino, a população média e as pessoas com diabetes ou pré-diabetes devem tentar evitar o consumo de xarope de arroz integral. Também existem muito poucos nutrientes encontrados na substância, fazendo com que este produto não tenha um valor nutricional significativo e essencialmente um desperdício de calorias (13)

O xarope de arroz integral é natural? O xarope de arroz integral é considerado 100% natural, pois é produzido pela combinação de arroz integral com enzimas naturais.

Xarope de malte de arroz é o mesmo que xarope de arroz integral? Sim, xarope de malte de arroz e xarope de arroz são as mesmas coisas; eles apenas têm nomes diferentes.

Onde é usado o xarope de arroz integral? O xarope de arroz integral é frequentemente usado em cereais naturais, barras de cereais, bebidas energéticas e algumas fórmulas para bebês.

O xarope de arroz integral é isento de glúten? Como o arroz integral e outros produtos derivados do arroz são considerados sem glúten, seria aceitável o consumo de xarope de arroz integral ao consumir uma dieta sem glúten. Enquanto o arroz estiver cozido adequadamente, não haverá problemas causados ​​pelo xarope de arroz integral ao seguir uma dieta sem glúten.

O xarope de arroz integral tem arsênico? O xarope de arroz integral pode ter traços de arsênico, mas esses níveis não são motivo de grande preocupação. O arsênico é encontrado naturalmente nos produtos de arroz e em uma concentração mais alta no arroz cru, em particular. Quando cozido adequadamente, geralmente não há preocupações médicas relacionadas aos níveis de arsênico no arroz (14)

O que é arsênico? O arsênico é um produto químico natural encontrado em fontes de águas subterrâneas, bem como em minerais no solo. Muitas plantas começam a absorver o arsênico através do contato com a água e o solo, aumentando assim a presença de arsênico em muitas plantas. As plantas de arroz são frequentemente conhecidas por sua absorção de arsênico durante o crescimento. Em grandes quantidades, o arsênico pode ser mortal e é considerado cancerígeno. A Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos estabeleceu padrões para a quantidade de arsênico aceitável nos alimentos no mercado, estabelecendo valores definidos para níveis que são de interesse do consumidor. Em quantidades vestigiais, existem muito poucas, se houver, consequências médicas da interação com o arsênico.

O xarope de arroz integral é melhor que o xarope de bordo? Ao comparar os dois produtos com base em seus índices glicêmicos e benefícios nutricionais, o xarope de bordo é significativamente mais nutritivo e saudável. O xarope de bordo possui um índice glicêmico de cerca de 54, enquanto o xarope de arroz integral tem um índice glicêmico de 98. O xarope de bordo também é conhecido por possuir altos níveis de riboflavina, manganês, potássio e cálcio, entre outros nutrientes. Por outro lado, o xarope de arroz integral não apresenta muitos benefícios nutricionais e é frequentemente visto como um desperdício de calorias, pois não oferece muitos benefícios ao consumidor. Se você escolher entre dois adoçantes com consistências grossas semelhantes a xarope, o xarope de bordo é a melhor opção.

Como é feito o xarope de arroz integral? O xarope de arroz integral é produzido cozinhando o arroz integral e adicionando várias enzimas para decompor o arroz em vários açúcares, como maltotriose, maltose e pequenas quantidades de glicose. Depois que o líquido é coado, ele se transforma em xarope que fornece 75 calorias por colher de sopa.

Você deve consumir muito xarope de arroz integral? Não, o xarope de arroz integral deve ser consumido apenas em pequenas doses, devido ao seu alto teor de açúcar e classificação GI. Consumir alimentos com altos índices de índice glicêmico pode aumentar o risco de desenvolver obesidade, diabetes e outras doenças modernas incapacitantes.

A cor escura do xarope de arroz integral indica sua densidade de nutrientes? Não, a cor escura do xarope de arroz integral pode parecer saudável, mas, na verdade, a maioria dos nutrientes do arroz integral é perdida durante o processamento, e tudo o que resta é bastante insignificante.

A frutose é ruim para você? A frutose pode ser muito prejudicial ao organismo em altas doses, por isso é melhor evitar adoçantes que contenham frutose, como o xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS). No entanto, nem toda frutose afeta o corpo da mesma forma. A fruta é uma opção saudável que contém frutose e, por estar cheia de fibras que diminui a taxa de assimilação do açúcar, a fruta pode fazer parte de uma dieta saudável.

Como a frutose é metabolizada? A frutose é diferente de outros açúcares, porque só pode ser metabolizada pelo fígado. No fígado, a frutose é convertida em gordura ou enviada à corrente sanguínea para aumentar os triglicerídeos.

O xarope de arroz integral contém frutose? Não, o xarope de arroz integral não contém frutose.

Por que o xarope de arroz integral tem um IG tão alto? Embora o xarope de arroz integral venha do arroz integral, toda a fibra é removida durante o processamento, causando um aumento muito forte no açúcar no sangue. Normalmente, a fibra diminui a rapidez com que nutrientes como o açúcar são absorvidos, mas o xarope de arroz integral contém fibra mínima, daí o índice glicêmico muito alto.

O arroz tem arsênico? Sim, o arroz contém arsênico, um metal altamente tóxico associado a muitas doenças crônicas. Infelizmente, o arsênico tende a entrar no xarope de arroz integral e nos produtos em que é usado. As fórmulas infantis adoçadas com xarope de arroz integral têm 20 vezes a quantidade de arsênico, em comparação com outras fórmulas que usam adoçantes diferentes.

O arroz integral causa obesidade? Não, o arroz integral não causa obesidade, mas pode ser um fator que contribui para isso. O modelo de carboidratos / insulina é uma hipótese para a causa da epidemia da obesidade e determina que os carboidratos refinados são os principais responsáveis ​​pela obesidade. Quando você come alimentos com muitos carboidratos refinados, o açúcar no sangue aumenta e a insulina é secretada para controlá-lo. Se o açúcar não for usado, ele rapidamente se transforma em gordura e armazenado para uso futuro. No entanto, não termina aí. Quando o açúcar no sangue volta ao normal, você se sente baixo, fazendo com que anseie por mais carboidratos, fazendo com que o ciclo reinicie. Enquanto o debate continua sobre o quão verdadeira é a hipótese, é claro que ter muitos açúcares e carboidratos simples em sua dieta não é saudável.

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Recapitular

Ter informações sólidas sobre os atributos do xarope de arroz integral não resolve o problema de encontrar maneiras saudáveis ​​de estimular os centros de prazer no cérebro através da ingestão de doces sem afetar negativamente o metabolismo.

O xarope de arroz integral é uma boa maneira de reduzir a ingestão de frutose, mas se você estiver tentando reduzir a ingestão refinada de carboidratos, a falta de fibras e o alto índice glicêmico ainda representam um problema.

O xarope de arroz integral é melhor usado como adoçante ocasional para chá, café ou na culinária asiática, mas se fizer parte da sua dieta regularmente, poderá começar a causar problemas.

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